Il progetto si configura come uno strumento di valutazione e di ricerca in grado di costruire e rafforzare l’identità della qualità percepita all’interno del quartiere Crocetta di Torino, quartiere benestante della città, generalmente associato ad elevati standard qualitativi, dove risulta quindi sfidante andare a provare ad oggettivare la qualità percepita del cibo della zona.

Infatti, saper spiegare le sensazioni provate a contatto con il cibo non è mai semplice. Scopo del progetto è quello di permettere al cliente di poter descrivere al meglio l’esperienza vissuta all’interno di ristoranti e negozi al dettaglio del quartiere Crocetta, con l’obiettivo di di rafforzare l’identità del quartiere bene di Torino. Ognuno di noi, infatti, percepisce la qualità secondo una propria logica; Qualità Percepita ha lo scopo di rendere oggettivi i criteri che, normalmente, guidano la percezione stessa.

Il progetto si concretizza in un sito web di valutazione e ricerca di luoghi legati al cibo, basato su dodici criteri fondati su principi percettivi. Tale sistema è un progetto destinato a tutti coloro che risultano interessati al proprio benessere e che quotidianamente vogliono essere consapevoli dei propri acquisti, facendone, così, la base della cultura gastronomica che lega l’interesse per il buon cibo alla ricercatezza di prodotti con particolari caratteristiche.