Fermenta

Il progetto Fermenta nasce con l’obiettivo di portare innovazione all’interno delle Tre Terre Canavesane, tre paesi in cui è presente una lunga tradizione legata al mondo del beverage. L’analisi si è concentrata su diversi temi rivelando il settore della cultura e del turismo come emergente a discapito invece dei servizi; per questo si è deciso di progettare per coloro che vivono il territorio ed in particolare per i giovani e le aziende agricole.

A partire dallo scenario, si vuole creare un’opportunità di collaborazione ed espressione per i giovani e le aziende agricole. Realizzando un laboratorio di sperimentazione sulle bevande che valorizza i prodotti degli agricoltori locali, diventando un punto di riferimento per gli imprenditori del settore enogastronomico del territorio. Con queste premesse abbiamo progettato il laboratorio Fermenta, composto da tre servizi: la creazione e vendita di una linea di distillati, un servizio di consulenza e la sperimentazione di drink limited edition, a partire dagli invenduti degli agricoltori, da consumare durante gli eventi esclusivi. Coinvolgendo così i giovani e gli agricoltori, gli appassionati del mondo del beverage ed i ristoratori locali. Il progetto è concorde con la linea b del progetto Piccoli borghi del PNRR e vede la consultazione delle amministrazioni comunali e Coldiretti giovane impresa.

Il progetto ha suscitato interesse da parte delle amministrazioni comunali e in particolare ne vedrà la promozione durante una serata evento, all’interno di un progetto semestrale per la promozione del Canavese in collaborazione anche con il presentatore di Linea Verde, Giuseppe Calabrese.